你想旅遊嗎?你一定要知道全球最適合素食朋友旅行的5個國家+1個素食天堂國家

吃素的人要出國旅行,最麻煩的就是要找素食餐廳。如果是去泰國等地,因為是佛教國家,比較不會缺乏素食餐廳,紐西蘭餐廳也有附有色樹葉標記的素食餐點。但韓國就很麻煩,因為連泡菜都摻有葷的蝦醬。 香港《蘋果日報》整理了5個最適合素食者旅行的國家,有些是因自身宗教、文化背景所以吃素很方便;有些則在素食主義抬頭的年代,只提供素食的餐廳越開越多。
  1. 印度友善素食 因為宗教和傳統文化關係,印度有不少素食者,而且印度對所謂「吃齋」有相當嚴格的定義,因此印度一直是世界上每人平均消耗肉食最少的國家,當平均每位美國人每年吃198.5磅肉食時,印度人只吃7.2磅。
  2. 泰國友善素食 泰國這個佛教國家本身已經有不少吃素的佛教徒,吃素選擇自然不少,而且泰國蔬菜種類豐富,料理也多用椰奶而非牛奶,對嚴格素食主義(Vegan)來說更方便。
  3. 以色列友善素食 嚴格素食主義者近年在以色列突然竄起,根據2014年數字,在當地800萬人口之中就有20萬素食者,傳統素食美食已有鷹嘴豆泥、炸豆丸,新派素食餐廳更一間接一間開,在第二大城市特拉維夫更是遍地開花,在專為素食人士而開設的著名飲食網站Happy Cow更可找到開遍全國的素食選擇。
  4. 德國友善素食 德國人本來是個「吃肉強國」,愛吃燉肉或豬腳,或者德國香腸。不過近年風氣轉變,素食抬頭,首都柏林更被美國雜誌喻為全球最佳素食城市,餐廳之外,市內還有不少販售素食品的雜貨店。
  5. 新加坡友善素食 新加坡跟香港一樣,是個飲食文化多元的城市,也是多種宗教滙聚的地方,華人信佛教,馬來人信伊斯蘭教,印度人則信印度教,各種宗教都有飲食的習慣,於是素食餐廳也不少,根據Happy Cow統計,小小的新加坡就有多達459間素食餐廳推薦。
  6.  阿玩補充一個國家是記者沒有提到的素食天堂─台灣 台灣素食堪稱世界之最,至少目前為止,讓阿玩感覺最幸福的素食國度。在台灣素食人口占了快300萬 除了珍珠奶茶與小籠包,台灣還有被世界豎起大拇指稱讚的「軟食力」:素食餐廳密度和菜色創意,更令吃素比例最高的印度人驚豔。台灣的飲食文化,逐漸在世界舞台上發光。小籠包、珍珠奶茶、夜市小吃,是大家熟知的台灣之光。但台灣還有個世界之最,卻是令外國人驚艷,而我們自己因為習以為常,渾然不覺台灣有多厲害,那就是:素食。 在台灣印度人沒有想到,全世界還有一個地方素食比印度還發達,每一個街角都有」開心讚嘆。在印度,有40%的人口吃素,是全世界吃素比率最高的國家,連麥當勞也都配合推出多款素食漢堡。在台灣素食高、中、低檔都有,任君選擇,種類之多、密度之高,驚豔不已。 台灣的每個傳統市場,都有一個素麵攤;每家餐廳幾乎都有素食供應;素食自助餐每個街角都有;充滿設計感,或適合宴客的高檔素食餐廳不在少數;甚至,在居家範圍五百公尺內的便利商店,架上也空出幾格給素食產品;就連婚喪喜慶的流水席,一定都有一桌素食筵席。 根據非正式統計,台灣固定吃素的人,佔總人口的10%,全世界排名第二。但是在健康、養生的觀念下,愈來愈多人「彈性吃素」,讓台灣的素食市場愈來愈精采。 台灣是素食者的天堂,便利性世界第一。

    從百元以內的素食自助餐,到上千元的高檔素菜餐廳,選擇多樣且隨處可得。「從路邊的素麵攤、自助餐、歐式自助餐,港式飲茶,西式餐點,火鍋美食,到頂級素食筵席,在台灣都有,」走進便利商店,微波素食、附有「調理包」的素食泡麵,五花八門。快過年了,預購素年菜大車拚的料理,讓不少評審驚呼:「這比葷的還好吃。」 對許多素食者來說,他們被台灣素食的便利給「慣壞」了。出國旅行時,都會懷念起台灣的素食環境。「去日本吃素很不方便,都要事先做好準備,否則就只能吃饅頭配罐頭,」 台灣素食的創意和美味程度,是世界第一。而台灣擁有餐飲創意能量豐沛,蔬菜水果種類多、品質好的優勢,讓素食成為台灣飲食文化的新亮點。
    如過!你只想放空旅遊,什麼都懶得想,沒關係跟著阿玩旅遊─起素食旅遊吧!
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    原始文章出處:蘋果日報 天下雜誌

這些地方都找得到阿玩喔~

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